トム・クルーズ主演映画【カクテル】は、バーテンダーとなった青年の野心や嫉妬、友情や恋愛模様を描いた青春群像劇。
フレアバーテンディングと呼ばれる、カクテル作りのパフォーマンスが見どころのひとつです。
…ということで、映画【カクテル】に登場するカクテルを、お家でも作れる(かもしれない)レシピと共にお届けします。
この記事で分かること
- 映画【カクテル】登場のカクテルから、11種ピックアップ
- 材料・分量レシピ・作り方YouTube動画も
- 材料画像をポチるとAmazonショップへ
- お酒を楽しむ際のお願い
レッドアイ
《レッドアイ》は、苦味と酸味のバランスが絶妙なビールベースのカクテル。
1 : 1 の割合でビールとトマトジュースを混ぜちゃったという、斬新だけどポピュラーな1杯です。
映画【カクテル】では、ダグがよく飲んでる赤いやつ。
《レッドアイ》材料レシピ
  | ビール | グラス 1/2 |
  | トマトジュース | グラス 1/2 |
  | 生卵 | 1個 |
(アルコール度数 2%くらい)
生卵をぶち込むことで、黄身が目玉のように見えることから《レッドアイ》という名前がつきました。
えー！生卵!?
と思ったら、入れなくてヨシ！
生卵入りを飲んだことがないので、味の保証ができません←おい笑
《レッドアイ》作り方
お好みで、塩・胡椒・タバスコなどを加えてもOK。
作り方がむちゃくちゃ簡単、なんならコンビニで材料が揃っちゃうスグレモノです。
食欲のない二日酔いの朝にもってこい、栄養補給も兼ね備えたカクテル。
キューバ・リブレ
《キューバ・リブレ》は、炭酸飲料のスカっと感がクセになるラムベースのカクテル。
キューバ・リバー、またはラム・コークとも呼ばれる、飲みやすい一杯です。
映画【カクテル】では、バー勤務初日のブライアンが悪態吐きながら作ったやつ。
《キューバ・リブレ》材料レシピ
  | ラム酒 | 45ml |
  | コーラ | 適量 |
  | ライムまたはレモン | 1/8くらい |
(アルコール度数12%くらい)
《キューバ・リブレ》の誕生は、1900年のキューバ独立戦争の頃。
将校が好んで飲んだラム酒のコーラ割りが、兵士の間でも流行ったのが始まりです。
「Cuba Libre＝キューバの自由のために」
…という、乾杯の音頭がそのままカクテルの名前に。
作るときは、これがあると便利です。
カクテルの材料を測るやつ、メジャーカップ↓
《キューバ・リブレ》作り方
ライムを絞らずグラスに飾ると、飲む人の好みで酸味の調整が可能。
ピール(皮)の香りがアクセントになるので、絞ったあとのライムはグラスに入れちゃってください。
ちなみに、コーラをドクターペッパーに代えると《ウィッチ・ドクター》というカクテルになります。
ラム酒とコーラ、これは間違いなく美味しいカクテル。
マティーニ
《マティーニ》は、オリーブが入ってる有名なジンベースのカクテル。
極めてシンプルな2種の材料で完結する、「カクテルの王」と呼ばれる傑作です。
映画【カクテル】では、勤務初日のブライアンが「作り方は？」って客に聞いたやつ。
《マティーニ》材料レシピ
  | ドライジン | 45ml |
  | ドライベルモット | 15ml |
  | オリーブ | 1個 |
(アルコール度数 25%以上)
同じ材料で《ドライマティーニ》というのもあり、基本レシピはこれ↓
- ドライジン50ml
- ドライベルモット10ml
- カクテルピンに刺したオリーブ
マティーニもドライマティーニも、軽くステア＝かき混ぜるだけで完成です。
カクテルグラスやカクテルピンがあると、見た目も完璧↓
《マティーニ》作り方
店やバーテンダーによってプラスαの材料が加わることもあり、微妙に味わいが異なる面白いお酒が《マティーニ》
シンプルだからこそ、自分好みの分量配分を探して作る楽しみもあります。
ただしアルコール度数が高いので、飲み過ぎは厳禁。
お酒に弱い・飲み慣れていない方は要注意、大人の定番カクテル。
エンジェル・ティップ
《エンジェル・ティップ》は、黒と白の二層が美しいリキュールベースのカクテル。
日本では《エンジェル・キッス》と呼ばれている、ミルキーな味わいの1杯です。
映画【カクテル】では、ブライアンの勤務初日に殺到した注文のひとつ。
《エンジェル・ティップ》材料レシピ
  | クレーム・ド・カカオ | 60ml |
  | 生クリーム | 20ml |
  | マラスキーノチェリー | 1個 |
(アルコール度数 20%くらい)
《エンジェル・ティップ》は、直訳すると「天使の心づけ」
マラスキーノチェリーが心づけ(チップ)を表していて、ない場合は《エンジェル・フェイス》という名前になります。
マラスキーノチェリーってなに。
…というと、メロンソーダやパフェなんかに添えてある、砂糖漬けされた赤いチェリー。
あると嬉しいアレです、アレ。
バニラアイスにクレーム・ド・カカオをかけて、マラスキーノチェリーを添えれば、ちょっとお洒落な大人のデザートに早変わり。
お酒飲みたいけど明日に響く…ってな晩に、おすすめのアレンジです。
《エンジェル・ティップ(キッス)》作り方
二層になる理由は、クレーム・ド・カカオが甘くて生クリームが無糖だから。
糖度の違うものはすぐには混ざらない、という科学理論ですね。
さらに液体と乳液体という、粘度の違いも分離している要因です。
…が、水と油ほど性質が違うわけではないので、衝撃が加わると簡単に混ざっちゃいます。
生クリームをフロート＝浮かべて入れるのが、作る上での難関。
カクテル界ではこの製法をプース・カフェ・スタイルと言い、アルコール以外の応用が可能です。
例えばガムシロップ入りのアイスコーヒーも、生クリームと二層のプース・カフェ・スタイルで楽しめます。
カカオの苦味と香ばしさ・生クリームのまろやかさが、口の中で混ざり合う至福のカクテル。
ダーティーマザー
《ダーディ・マザー》は、ロックグラスで渋くいただくブランデーベースのカクテル。
香り高く、口当たりの良い1杯です。
映画【カクテル】では、ブライアンの勤務初日に殺到した注文のひとつ。
《ダーディ・マザー》材料レシピ
  | ブランデー | 40ml |
  | カルーア コーヒーリキュール | 20ml |
(アルコール度数 25%以上)
ブランデーは、コーヒーに数滴落として飲むことも多いので、組み合わせの相性は抜群。
互いが互いの味を引き立て、何とも深みのある味わいに仕上がります。
ちょっとお酒感が強いな、と思ったら、ミルクを入れてもOK。
生クリームを追加した《ダーディ・ホワイト》というカクテルもあるので、味は保証します。
《ダーディ・マザー》作り方
いたってシンプル、かき混ぜるだけ。
ブランデーをウォッカに替えれば《ブラック・ルシアン》、テキーラに替えれば《ブレイブ・ブル》
ベースアレンジがきくので、コーヒーリキュール使い放題です(笑)
芳ばしく、風味豊かな甘口のカクテル。
セックス・オン・ザ・ビーチ
《セックス・オン・ザ・ビーチ》は、無限にレシピがあると言われるウォッカベースのカクテル。
材料をアレンジすることでオリジナル感を出せちゃう、フルーティーな1杯です。
映画【カクテル】では、ダグとブライアンがシンクロしながら作ってたやつ。
《セックス・オン・ザ・ビーチ》材料レシピ
  | ウォッカ | 15ml |
  | ミドリ(メロンリキュール) | 20ml |
  | ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ | 10ml |
  | パイナップルジュース | 80ml |
(アルコール度数8〜25%くらい)
このレシピは、個人的に好みの濃厚な味わいバージョン。
アレンジは本当にいくらでもあって、ベースのウォッカ以外を変えると全く違った飲み口に仕上がります。
さっぱり系レシピ
| ウォッカ | 15ml |
  | ピーチリキュール | 30ml |
  | グレープフルーツジュース | 20ml |
  | オレンジジュース | 20ml |
  | クランベリージュース | 20ml |
(アルコール度数8〜25%くらい)
使うウォッカによってお酒感は変化しますが、ジュースを柑橘系にすることで、さわやかな味わいに。
実は、お酒が苦手でも大丈夫なバージョンもあります。
ノンアルコール・レシピ
  | ピーチネクター | 60ml |
| クランベリージュース | 90ml |
| パイナップルジュース | 90ml |
(アルコール度数 0%)
どの《セックス・オン・ザ・ビーチ》にも共通するのが、トロピカル感。
なんか南国っぽーい♪
なんかピンク系で可愛いー♡
…というイメージに仕上がれば、それはもう《セックス・オン・ザ・ビーチ》です←ザックリすぎる笑
《セックス・オン・ザ・ビーチ》作り方
見た目からして、むっちゃキュート。
作り方の動画は、さっぱりタイプのレシピです。
人の味覚は十人十色。
カクテルはレシピ通りに作るだけでなく、自分が美味しいと感じるアレンジを考えるのも醍醐味。
《セックス・オン・ザ・ビーチ》は、そんなカクテルの奥深さ・楽しさを教えてくれる逸品です。
とろける甘さ・爽やかな酸味が絶妙にマッチした、飲む時間帯を選ばないカクテル。
カミカゼ
《カミカゼ》は、シンプルな見た目が美しいウォッカベースのカクテル。
喉に鋭く突きささる、辛口テイストの1杯です。
映画【カクテル】では、監獄バーのブライアンの詩に出てくるやつ。
《カミカゼ》材料レシピ
  | ウォッカ | 20ml |
  | ホワイトキュラソー | 20ml |
  | ライムジュース | 20ml |
| ライム | 輪切り1枚 |
(アルコール度数25%以上)
太平洋戦争の日本の特攻隊「神風」より名付けられた、アメリカ発祥の《カミカゼ》
比較的カラフルなものが多い中、無色透明なカクテルは珍しいかと思います。
ウォッカの分量を増やして、好みの味にアレンジもOK。
キレッキレの濃い味レシピ
| ウォッカ | 45ml |
| ホワイトキュラソー | スプーン1杯(5cc) |
| ライムジュース | 15ml |
| ライム | 輪切り1枚 |
シェイカーで作るタイプですが、あえてきっちり計らず目分量配合。
今日はどんな味になったかな？
…という、誰得なチャレンジも楽しめますよ。
《カミカゼ》作り方
最近はスーパーでもライムが置いてあるので、頑張って絞って生ライム果汁でもOK。
まぁ疲れますけどね(笑)
その分、ウォッカが格段に美味しくなります。
透明な中に溶け込む軽やかな甘みと柑橘の香りが心地良い、クールなカクテル。
デス・スパズム
《デス・スパズム》は、クッと飲んでカーーッとなるウォッカ&ウィスキーベースのカクテル。
death＝死、spasm＝痙攣。
直訳すると「死の痙攣」という物騒な名前の強アルコール、でも飲み口は意外に甘くて美味しい1杯です。
映画【カクテル】では、監獄バーのブライアンの詩に出てくるやつ。
《デス・スパズム》材料レシピ
| ウォッカ | 15ml |
  | カナディアンウィスキー | 15ml |
| カルーア コーヒー リキュール | 15ml |
  | アマレット | 15ml |
  | コアントロー | 香り付け程度 |
(アルコール度数30%超え)
4種類のお酒は全部同量、コアントローだけほんの少し。
シェイカーに入れて振り振りして作るタイプです。
どれが何mlだっけ…？
という混乱は起きませんが、飲んだ後に混乱すること確実death！
シェイカーは、一つ持っていれば他にもいろんなカクテルに挑戦できます。
これであなたも、イケてるバーテンダー↓
《デス・スパズム》作り方
実は《デス・スパズム》は、レシピや作り方の詳細がネットにあまり出回っておりません。
映画【カクテル】にも名前しか登場しなかったので、材料・分量・作り方・色味・味わいを知ることができるのはここだけ。
…だと思います、たぶん笑
アルコール度数は充分すぎるほど高いので、飲む際にはくれぐれもお気をつけください。
甘く芳ばしい香りと味わいながらも、ガツンとした後味が尾を引く危険なカクテル。
オーガズム
《オーガズム》は、甘くまろやかなリキュールベースのカクテル。
お酒を楽しむというより、その場のノリを楽しむ1杯です。
映画【カクテル】では、初日の注文殺到時・監獄バーで名前が出てくるやつ。
《オーガズム》材料レシピ
  | ドランブイ | 20ml |
| カルーア コーヒーリキュール | 20ml |
| アマレット | 15ml |
| 生クリーム | 15ml |
  | 牛乳 | 15ml |
(アルコール度数 13%くらい)
《オーガズム》＝性的な絶頂という、とんでもないネーミングのこのカクテル。
注文するには勇気が必要、ならば自分で作ってしまえ。
ってな訳で、材料ちょっと多いですが、美味しいのでヨシとしてください(笑)
《オーガズム》作り方
シェイカーで混ぜる以外にも、三層に仕上げるプース・カフェ・スタイルもあります。
- まずカルーア コーヒーリキュール
- 次にアマレット
- 最後に生クリーム
それぞれを1〜3の順にゆっくりと、グラスの1/3づつ注げば完成です。
どちらが好みか・どちらが作りやすいかなど、その日の気分でチョイスするのも、いとをかし。
お菓子のような甘さが優しく美味しい、ミルク系カクテル。
ターコイズ・ブルー
《ターコイズ・ブルー》は、色味鮮やかなラムベースのカクテル。
見て美味しい・飲んで美味しい、爽やかな口当たりの1杯です。
映画【カクテル】では、監獄バーで「ターコイズから始めよう」と言ってブライアンが作ったやつ。
《ターコイズ・ブルー》材料レシピ
| ラム酒 | 30ml |
| ホワイトキュラソー | 15ml |
  | ブルーキュラソー | 15ml |
  | レモン果汁 | スプーン1杯(5cc) |
| パイナップルジュース | 適量 |
(アルコール度数15%くらい)
青色の正体は、ブルーキュラソー。
そもそもキュラソーって何なのさ。
というと、スピリッツ(蒸溜酒)にオレンジの果皮を漬け、ハーブや糖分を加えた果実系リキュール。
カリブ海南部にあるキュラソー島(クラサオ島)で造られたことから、リキュールではなくキュラソーと呼ばれるようになりました。
無色透明だけでなく、赤・オレンジ・緑などの色味バージョンがあり、青がブルーキュラソー。
ソーダ割にしても美味しく、大人のかき氷にもイケます。
ぶっちゃけ、飾っておくためだけに買ってもいいんじゃないかと←いや、カクテル作りなさいよ
《ターコイズ・ブルー》作り方
もう爽やかのひとこと。
こんなにも夏に似合うカクテルは、他にな………。
ありますね、チャイナブルーとかブルーハワイとか、いっぱい(笑)
青系カクテルはどれもハズレがなく、どれも美味しいんですよね。
その中でも《ターコイズ・ブルー》は、ラムベースだからこその芳醇な香りが最大の魅力。
パイナップルジュースとの相性も抜群、やや苦味のあるフルーティーな味わいが最高のカクテル。
シンガポール・スリング
《シンガポール・スリング》は、グラデーションが綺麗なジンベースのカクテル。
食事の前に軽く飲みたい、そんな気分にぴったりの1杯です。
映画【カクテル】では、初ジャマイカシーンで、背中を向けたブライアンが2人組の女性に渡してるやつ。
《シンガポール・スリング》材料レシピ
  | ジン | 45ml |
  | チェリーブランデー | 15ml |
| レモン果汁 | 20ml |
  | ガムシロップ | スプーン1杯(5cc) |
  | 炭酸水 | 適量 |
| マラスキーノチェリー | 1個 |
(アルコール度数10%くらい)
名前の通り、シンガポール生まれのこのカクテル。
シンガポール「スリリング」だと思っていた人、手を挙げて。
はい！
…スリリングちゃうやん、スリングやん(笑)
さてこのsling、ドイツ語「schlingen＝飲み込む」が語源。
あまりに美しいシンガポールの夕焼けを、まさに「飲み込む」という贅沢なイメージの逸品です。
《シンガポール・スリング》作り方
無色と赤の透明感。
飲まずに眺めていたいほど綺麗ですが、飲むときは容赦なくステア＝かき混ぜちゃってください。
じゃないと底のアルコールだけ飲みきって、あとは炭酸水の味しか残りませんので。
かき混ぜても濃いなーと思ったら、氷の溶け具合で自分に合った濃さまで待つのもアリ。
マラスキーノチェリーを添えて夕陽に見立てると、テンションが爆上がる飲みやすいカクテル。
お酒を楽しむ際のお願い
さて、わりと自宅でも作れそうな、映画【カクテル】に登場するカクテルの数々。
お酒を楽しむ際のお願いと法的な注意がございます。
目を通していただけると幸いです。
お酒は20歳を過ぎてから
『未成年者飲酒禁止法』より、以下の内容や罰則などが適応されます。
- 二十歳未満の者の飲酒は禁止
- 二十歳未満の者が飲酒のために所持する酒類は、行政処分として廃棄ボッシュートの場合も
- 二十歳未満と知りながら、飲酒を黙認・販売・提供した場合、科料または50万円以下の罰金
※2022年4月1日の民法改正施行以降、実質は現行法のまま、法律の呼び名が変わります。
『未成年者飲酒禁止法』は、『二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律』に改正。
酒は呑んでも飲まれるな
『酒に酔つて公衆に迷惑をかける行為の防止等に関する法律』より、以下の内容や罰則などが適用されます。
- 公衆の場で吐く・電車などの公共機関で吐く
- 大声で騒ぐ・暴れる・警察官の制止を無視
- …などの行為が悪質な場合、勾留および科料
- または1万円以下の罰金
- 飲酒状態での器物損壊罪・暴行罪・公務執行妨害は刑法適用
呑んだら乗るな、乗るなら呑むな
『道路交通法』 より、自動車運転の酒気帯びに関する内容と罰則が適用されます。
飲酒運転は絶対にしないでください。
- 酒気帯び運転等の禁止
- 飲酒運転に対する罰則は、5年以下の懲役または100万円以下の罰金
- 飲酒検知拒否罪の罰則は、3ヶ月以下の懲役または50万円以下の罰金
- ひき逃げ(救護義務違反)に対する罰則は、10年以下の懲役または100万円以下の罰金
ひき逃げで相手を死傷させた場合
『自動車の運転により人を死傷させる行為等の処罰に関する法律』 より、いずれかの罰則が適用されます。
- 過失運転致死傷罪 : 7年以下の懲役もしくは禁錮又は100万円以下の罰金
- 準危険運転致死傷罪 : 1年以上15年以下の懲役(相手が怪我の場合、懲役の最長は12年)
- 危険運転致死傷罪 : 1年以上20年以下の懲役(相手が怪我の場合、懲役の最長は15年)
以上、法の遵守と節度ある飲酒をお願い致します。
…ということで、最後は堅っ苦しいお話となりましたが、映画【カクテル】に登場するカクテルとレシピをお届けしました。
ライトな口当たりで、つい飲み過ぎちゃう甘いカクテル。
家でもお洒落なバー呑みしたーい！
そんな願望を叶えていただけたら、恐悦至極にございます。
本格的に、カクテル作りを趣味にしたい！
ならば、あれもこれも揃ったカクテルシェイカーセットをどうぞ↓
映画【カクテル】の主題歌・挿入歌を、たぶん完全網羅。
あわせてどうぞ↓
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