映画カクテルに登場するカクテルは?お家で作れそうなレシピを大公開!

雑学

トム・クルーズ主演映画【カクテル】は、バーテンダーとなった青年の野心や嫉妬、友情や恋愛模様を描いた青春群像劇。

フレアバーテンディングと呼ばれる、カクテル作りのパフォーマンスが見どころのひとつです。

…ということで、映画【カクテル】に登場するカクテルを、お家でも作れる(かもしれない)レシピと共にお届けします。

 

この記事で分かること

  • 映画【カクテル】登場のカクテルから、11種ピックアップ
  • 材料・分量レシピ・作り方YouTube動画も
  • 材料画像をポチるとAmazonショップへ
  • お酒を楽しむ際のお願い

レッドアイ

《レッドアイ》は、苦味と酸味のバランスが絶妙なビールベースのカクテル。

1 : 1 の割合でビールとトマトジュースを混ぜちゃったという、斬新だけどポピュラーな1杯です。

 

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映画【カクテル】では、ダグがよく飲んでる赤いやつ。

 

《レッドアイ》材料レシピ

ビールグラス 1/2
トマトジュースグラス 1/2
生卵1個

(アルコール度数 2%くらい)

生卵をぶち込むことで、黄身が目玉のように見えることから《レッドアイ》という名前がつきました。

えー!生卵!?

と思ったら、入れなくてヨシ!

生卵入りを飲んだことがないので、味の保証ができません←おい笑

 

《レッドアイ》作り方

 

お好みで、塩・胡椒・タバスコなどを加えてもOK。

作り方がむちゃくちゃ簡単、なんならコンビニで材料が揃っちゃうスグレモノです。

食欲のない二日酔いの朝にもってこい、栄養補給も兼ね備えたカクテル。

 

キューバ・リブレ

《キューバ・リブレ》は、炭酸飲料のスカっと感がクセになるラムベースのカクテル。

キューバ・リバー、またはラム・コークとも呼ばれる、飲みやすい一杯です。

 

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映画【カクテル】では、バー勤務初日のブライアンが悪態吐きながら作ったやつ。

 

《キューバ・リブレ》材料レシピ

ラム酒45ml
コーラ適量
ライムまたはレモン1/8くらい

(アルコール度数12%くらい)

《キューバ・リブレ》の誕生は、1900年のキューバ独立戦争の頃。

将校が好んで飲んだラム酒のコーラ割りが、兵士の間でも流行ったのが始まりです。

「Cuba Libre=キューバの自由のために」

…という、乾杯の音頭がそのままカクテルの名前に。

作るときは、これがあると便利です。

カクテルの材料を測るやつ、メジャーカップ↓

 

 

《キューバ・リブレ》作り方

 

ライムを絞らずグラスに飾ると、飲む人の好みで酸味の調整が可能。

ピール(皮)の香りがアクセントになるので、絞ったあとのライムはグラスに入れちゃってください。

ちなみに、コーラをドクターペッパーに代えると《ウィッチ・ドクター》というカクテルになります。

ラム酒とコーラ、これは間違いなく美味しいカクテル。

 

マティーニ

《マティーニ》は、オリーブが入ってる有名なジンベースのカクテル。

極めてシンプルな2種の材料で完結する、「カクテルの王」と呼ばれる傑作です。

 

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映画【カクテル】では、勤務初日のブライアンが「作り方は?」って客に聞いたやつ。

 

《マティーニ》材料レシピ

ドライジン45ml
ドライベルモット15ml
オリーブ1個

(アルコール度数 25%以上)

同じ材料で《ドライマティーニ》というのもあり、基本レシピはこれ↓

  • ドライジン50ml
  • ドライベルモット10ml
  • カクテルピンに刺したオリーブ

マティーニもドライマティーニも、軽くステア=かき混ぜるだけで完成です。

カクテルグラスやカクテルピンがあると、見た目も完璧↓

 

 

 

《マティーニ》作り方

 

店やバーテンダーによってプラスαの材料が加わることもあり、微妙に味わいが異なる面白いお酒が《マティーニ》

シンプルだからこそ、自分好みの分量配分を探して作る楽しみもあります。

ただしアルコール度数が高いので、飲み過ぎは厳禁。

お酒に弱い・飲み慣れていない方は要注意、大人の定番カクテル。

 

エンジェル・ティップ

《エンジェル・ティップ》は、黒と白の二層が美しいリキュールベースのカクテル。

日本では《エンジェル・キッス》と呼ばれている、ミルキーな味わいの1杯です。

 

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映画【カクテル】では、ブライアンの勤務初日に殺到した注文のひとつ。

 

《エンジェル・ティップ》材料レシピ

クレーム・ド・カカオ60ml
生クリーム20ml
マラスキーノチェリー1個

(アルコール度数 20%くらい)

《エンジェル・ティップ》は、直訳すると「天使の心づけ」

マラスキーノチェリーが心づけ(チップ)を表していて、ない場合は《エンジェル・フェイス》という名前になります。

マラスキーノチェリーってなに。

…というと、メロンソーダやパフェなんかに添えてある、砂糖漬けされた赤いチェリー。

あると嬉しいアレです、アレ。

バニラアイスにクレーム・ド・カカオをかけて、マラスキーノチェリーを添えれば、ちょっとお洒落な大人のデザートに早変わり。

お酒飲みたいけど明日に響く…ってな晩に、おすすめのアレンジです。

 

《エンジェル・ティップ(キッス)》作り方

 

二層になる理由は、クレーム・ド・カカオが甘くて生クリームが無糖だから。

糖度の違うものはすぐには混ざらない、という科学理論ですね。

さらに液体と乳液体という、粘度の違いも分離している要因です。

…が、水と油ほど性質が違うわけではないので、衝撃が加わると簡単に混ざっちゃいます。

生クリームをフロート=浮かべて入れるのが、作る上での難関。

カクテル界ではこの製法をプース・カフェ・スタイルと言い、アルコール以外の応用が可能です。

例えばガムシロップ入りのアイスコーヒーも、生クリームと二層のプース・カフェ・スタイルで楽しめます。

カカオの苦味と香ばしさ・生クリームのまろやかさが、口の中で混ざり合う至福のカクテル。

 

ダーティーマザー

《ダーディ・マザー》は、ロックグラスで渋くいただくブランデーベースのカクテル。

香り高く、口当たりの良い1杯です。

 

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映画【カクテル】では、ブライアンの勤務初日に殺到した注文のひとつ。

 

《ダーディ・マザー》材料レシピ

ブランデー40ml
カルーア コーヒーリキュール20ml

(アルコール度数 25%以上)

ブランデーは、コーヒーに数滴落として飲むことも多いので、組み合わせの相性は抜群。

互いが互いの味を引き立て、何とも深みのある味わいに仕上がります。

ちょっとお酒感が強いな、と思ったら、ミルクを入れてもOK。

生クリームを追加した《ダーディ・ホワイト》というカクテルもあるので、味は保証します。

 

《ダーディ・マザー》作り方

 

いたってシンプル、かき混ぜるだけ。

ブランデーをウォッカに替えれば《ブラック・ルシアン》、テキーラに替えれば《ブレイブ・ブル》

ベースアレンジがきくので、コーヒーリキュール使い放題です(笑)

芳ばしく、風味豊かな甘口のカクテル。

 

セックス・オン・ザ・ビーチ

《セックス・オン・ザ・ビーチ》は、無限にレシピがあると言われるウォッカベースのカクテル。

材料をアレンジすることでオリジナル感を出せちゃう、フルーティーな1杯です。

 

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映画【カクテル】では、ダグとブライアンがシンクロしながら作ってたやつ。

 

《セックス・オン・ザ・ビーチ》材料レシピ

ウォッカ15ml
ミドリ(メロンリキュール)20ml
ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ10ml
パイナップルジュース80ml

(アルコール度数8〜25%くらい)

このレシピは、個人的に好みの濃厚な味わいバージョン。

アレンジは本当にいくらでもあって、ベースのウォッカ以外を変えると全く違った飲み口に仕上がります。

さっぱり系レシピ
ウォッカ15ml
ピーチリキュール30ml
グレープフルーツジュース20ml
オレンジジュース20ml
クランベリージュース20ml

(アルコール度数8〜25%くらい)

使うウォッカによってお酒感は変化しますが、ジュースを柑橘系にすることで、さわやかな味わいに。

実は、お酒が苦手でも大丈夫なバージョンもあります。

ノンアルコール・レシピ
ピーチネクター60ml
クランベリージュース90ml
パイナップルジュース90ml

(アルコール度数 0%)

どの《セックス・オン・ザ・ビーチ》にも共通するのが、トロピカル感。

なんか南国っぽーい♪

なんかピンク系で可愛いー♡

…というイメージに仕上がれば、それはもう《セックス・オン・ザ・ビーチ》です←ザックリすぎる笑

 

《セックス・オン・ザ・ビーチ》作り方

 

見た目からして、むっちゃキュート。

作り方の動画は、さっぱりタイプのレシピです。

人の味覚は十人十色。

カクテルはレシピ通りに作るだけでなく、自分が美味しいと感じるアレンジを考えるのも醍醐味。

《セックス・オン・ザ・ビーチ》は、そんなカクテルの奥深さ・楽しさを教えてくれる逸品です。

とろける甘さ・爽やかな酸味が絶妙にマッチした、飲む時間帯を選ばないカクテル。

 

カミカゼ

《カミカゼ》は、シンプルな見た目が美しいウォッカベースのカクテル。

喉に鋭く突きささる、辛口テイストの1杯です。

 

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映画【カクテル】では、監獄バーのブライアンの詩に出てくるやつ。

 

《カミカゼ》材料レシピ

ウォッカ20ml
ホワイトキュラソー20ml
ライムジュース20ml
ライム輪切り1枚

(アルコール度数25%以上)

太平洋戦争の日本の特攻隊「神風」より名付けられた、アメリカ発祥の《カミカゼ》

比較的カラフルなものが多い中、無色透明なカクテルは珍しいかと思います。

ウォッカの分量を増やして、好みの味にアレンジもOK。

キレッキレの濃い味レシピ
ウォッカ45ml
ホワイトキュラソースプーン1杯(5cc)
ライムジュース15ml
ライム輪切り1枚

 

シェイカーで作るタイプですが、あえてきっちり計らず目分量配合。

今日はどんな味になったかな?

…という、誰得なチャレンジも楽しめますよ。

 

《カミカゼ》作り方

 

最近はスーパーでもライムが置いてあるので、頑張って絞って生ライム果汁でもOK。

まぁ疲れますけどね(笑)

その分、ウォッカが格段に美味しくなります。

透明な中に溶け込む軽やかな甘みと柑橘の香りが心地良い、クールなカクテル。

 

デス・スパズム

《デス・スパズム》は、クッと飲んでカーーッとなるウォッカ&ウィスキーベースのカクテル。

death=死、spasm=痙攣。

直訳すると「死の痙攣」という物騒な名前の強アルコール、でも飲み口は意外に甘くて美味しい1杯です。

 

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映画【カクテル】では、監獄バーのブライアンの詩に出てくるやつ。

 

《デス・スパズム》材料レシピ

ウォッカ15ml
カナディアンウィスキー15ml
カルーア コーヒー リキュール15ml
アマレット15ml
コアントロー香り付け程度

(アルコール度数30%超え)

 

4種類のお酒は全部同量、コアントローだけほんの少し。

シェイカーに入れて振り振りして作るタイプです。

どれが何mlだっけ…?

という混乱は起きませんが、飲んだ後に混乱すること確実death!

シェイカーは、一つ持っていれば他にもいろんなカクテルに挑戦できます。

これであなたも、イケてるバーテンダー↓

 

 

《デス・スパズム》作り方

 

実は《デス・スパズム》は、レシピや作り方の詳細がネットにあまり出回っておりません。

映画【カクテル】にも名前しか登場しなかったので、材料・分量・作り方・色味・味わいを知ることができるのはここだけ。

…だと思います、たぶん笑

アルコール度数は充分すぎるほど高いので、飲む際にはくれぐれもお気をつけください。

甘く芳ばしい香りと味わいながらも、ガツンとした後味が尾を引く危険なカクテル。

 

オーガズム

《オーガズム》は、甘くまろやかなリキュールベースのカクテル。

お酒を楽しむというより、その場のノリを楽しむ1杯です。

 

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映画【カクテル】では、初日の注文殺到時・監獄バーで名前が出てくるやつ。

 

《オーガズム》材料レシピ

ドランブイ20ml
カルーア コーヒーリキュール20ml
アマレット15ml
生クリーム15ml
牛乳15ml

(アルコール度数 13%くらい)

《オーガズム》=性的な絶頂という、とんでもないネーミングのこのカクテル。

注文するには勇気が必要、ならば自分で作ってしまえ。

ってな訳で、材料ちょっと多いですが、美味しいのでヨシとしてください(笑)

 

《オーガズム》作り方

 

シェイカーで混ぜる以外にも、三層に仕上げるプース・カフェ・スタイルもあります。

  1. まずカルーア コーヒーリキュール
  2. 次にアマレット
  3. 最後に生クリーム

それぞれを1〜3の順にゆっくりと、グラスの1/3づつ注げば完成です。

どちらが好みか・どちらが作りやすいかなど、その日の気分でチョイスするのも、いとをかし。

お菓子のような甘さが優しく美味しい、ミルク系カクテル。

 

ターコイズ・ブルー

《ターコイズ・ブルー》は、色味鮮やかなラムベースのカクテル。

見て美味しい・飲んで美味しい、爽やかな口当たりの1杯です。

 

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映画【カクテル】では、監獄バーで「ターコイズから始めよう」と言ってブライアンが作ったやつ。

 

《ターコイズ・ブルー》材料レシピ

ラム酒30ml
ホワイトキュラソー15ml
ブルーキュラソー15ml
レモン果汁スプーン1杯(5cc)
パイナップルジュース適量

(アルコール度数15%くらい)

青色の正体は、ブルーキュラソー。

そもそもキュラソーって何なのさ。

というと、スピリッツ(蒸溜酒)にオレンジの果皮を漬け、ハーブや糖分を加えた果実系リキュール。

カリブ海南部にあるキュラソー島(クラサオ島)で造られたことから、リキュールではなくキュラソーと呼ばれるようになりました。

無色透明だけでなく、赤・オレンジ・緑などの色味バージョンがあり、青がブルーキュラソー。

ソーダ割にしても美味しく、大人のかき氷にもイケます。

ぶっちゃけ、飾っておくためだけに買ってもいいんじゃないかと←いや、カクテル作りなさいよ

 

《ターコイズ・ブルー》作り方

 

もう爽やかのひとこと。

こんなにも夏に似合うカクテルは、他にな………。

ありますね、チャイナブルーとかブルーハワイとか、いっぱい(笑)

青系カクテルはどれもハズレがなく、どれも美味しいんですよね。

その中でも《ターコイズ・ブルー》は、ラムベースだからこその芳醇な香りが最大の魅力。

パイナップルジュースとの相性も抜群、やや苦味のあるフルーティーな味わいが最高のカクテル。

 

シンガポール・スリング

《シンガポール・スリング》は、グラデーションが綺麗なジンベースのカクテル。

食事の前に軽く飲みたい、そんな気分にぴったりの1杯です。

 

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映画【カクテル】では、初ジャマイカシーンで、背中を向けたブライアンが2人組の女性に渡してるやつ。

 

《シンガポール・スリング》材料レシピ

ジン45ml

チェリーブランデー15ml
レモン果汁20ml
ガムシロップスプーン1杯(5cc)
炭酸水適量
マラスキーノチェリー1個

(アルコール度数10%くらい)

名前の通り、シンガポール生まれのこのカクテル。

シンガポール「スリリング」だと思っていた人、手を挙げて。

はい!

…スリリングちゃうやん、スリングやん(笑)

さてこのsling、ドイツ語「schlingen=飲み込む」が語源。

あまりに美しいシンガポールの夕焼けを、まさに「飲み込む」という贅沢なイメージの逸品です。

 

《シンガポール・スリング》作り方

 

無色と赤の透明感。

飲まずに眺めていたいほど綺麗ですが、飲むときは容赦なくステア=かき混ぜちゃってください。

じゃないと底のアルコールだけ飲みきって、あとは炭酸水の味しか残りませんので。

かき混ぜても濃いなーと思ったら、氷の溶け具合で自分に合った濃さまで待つのもアリ。

マラスキーノチェリーを添えて夕陽に見立てると、テンションが爆上がる飲みやすいカクテル。

 

お酒を楽しむ際のお願い

さて、わりと自宅でも作れそうな、映画【カクテル】に登場するカクテルの数々。

お酒を楽しむ際のお願いと法的な注意がございます。

目を通していただけると幸いです。

お酒は20歳を過ぎてから

『未成年者飲酒禁止法』より、以下の内容や罰則などが適応されます。

  • 二十歳未満の者の飲酒は禁止
  • 二十歳未満の者が飲酒のために所持する酒類は、行政処分として廃棄ボッシュートの場合も
  • 二十歳未満と知りながら、飲酒を黙認・販売・提供した場合、科料または50万円以下の罰金

※2022年4月1日の民法改正施行以降、実質は現行法のまま、法律の呼び名が変わります。

『未成年者飲酒禁止法』は、『二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律』に改正。

 

酒は呑んでも飲まれるな

『酒に酔つて公衆に迷惑をかける行為の防止等に関する法律』より、以下の内容や罰則などが適用されます。

  • 公衆の場で吐く・電車などの公共機関で吐く
  • 大声で騒ぐ・暴れる・警察官の制止を無視
  • …などの行為が悪質な場合、勾留および科料
  • または1万円以下の罰金
  • 飲酒状態での器物損壊罪・暴行罪・公務執行妨害は刑法適用

 

呑んだら乗るな、乗るなら呑むな

『道路交通法』 より、自動車運転の酒気帯びに関する内容と罰則が適用されます。

飲酒運転は絶対にしないでください。

  • 酒気帯び運転等の禁止
  • 飲酒運転に対する罰則は、5年以下の懲役または100万円以下の罰金
  • 飲酒検知拒否罪の罰則は、3ヶ月以下の懲役または50万円以下の罰金
  • ひき逃げ(救護義務違反)に対する罰則は、10年以下の懲役または100万円以下の罰金
ひき逃げで相手を死傷させた場合

『自動車の運転により人を死傷させる行為等の処罰に関する法律』 より、いずれかの罰則が適用されます。

  1. 過失運転致死傷罪 : 7年以下の懲役もしくは禁錮又は100万円以下の罰金
  2. 準危険運転致死傷罪 : 1年以上15年以下の懲役(相手が怪我の場合、懲役の最長は12年)
  3. 危険運転致死傷罪 : 1年以上20年以下の懲役(相手が怪我の場合、懲役の最長は15年)

 

以上、法の遵守と節度ある飲酒をお願い致します。

 

…ということで、最後は堅っ苦しいお話となりましたが、映画【カクテル】に登場するカクテルとレシピをお届けしました。

ライトな口当たりで、つい飲み過ぎちゃう甘いカクテル。

家でもお洒落なバー呑みしたーい!

そんな願望を叶えていただけたら、恐悦至極にございます。

 

本格的に、カクテル作りを趣味にしたい!

ならば、あれもこれも揃ったカクテルシェイカーセットをどうぞ↓

 

 

映画【カクテル】の主題歌・挿入歌を、たぶん完全網羅。

あわせてどうぞ↓

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